Стевиозидыг хоол хүнсэнд хэрэглэх

СтевиозидЭнэ нь Compositae өвслөг ургамал болох Stevia rebaudiana-ийн навчнаас гаргаж авсан 8 бүрэлдэхүүн хэсэг агуулсан дитерпен гликозидын нэг төрөл юм.Энэ нь илчлэг багатай шинэ байгалийн амтлагч юм.Түүний амтлаг чанар нь сахарозоос 200 ~ 250 дахин их байдаг.Энэ нь чихэрлэг чанар сайтай, илчлэг багатай, байгалийн гаралтай, өндөр аюулгүй байдлын шинж чанартай.Энэ нь чихрийн нишингэ, манжингийн элсэн чихрийн дараа ордог хөгжлийн үнэ цэнэ, эрүүл мэндэд тустай 3 дахь байгалийн элсэн чихэр орлуулагч бөгөөд олон улсад "Дэлхийн чихрийн гурав дахь эх үүсвэр" гэгддэг.Өнөөдөр stevioside-ийг хоол хүнсэнд хэрэглэх талаар олж мэдье.

Стевиозидыг хоол хүнсэнд хэрэглэх
1. Стевиозидыг ундаанд хэрэглэх
Стевиозид нь чихэрлэг амттай байдаг.Сэрүүн ундаа, хүйтэн ундаанд хэрэглэхэд үндэсний стандартын шаардлага хангасан 15-35%-ийн сахарозыг орлуулах боломжтой бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарыг бууруулахгүй.Үүний зэрэгцээ энэ нь ундааны амтыг сайжруулж, сэрүүн, сэргэг амттай болгож, нунтагласан элсэн чихрийн өтгөн амтлаг, тослог мэдрэмжийг өөрчлөх боломжтой;Ундааны сахаржилт бага байгааг ухамсарлах;Ижил төрлийн жимсний амттай сод үйлдвэрлэхэд зориулсан Stevia-ийн өртөг сахарозтой харьцуулахад 20-30% -иар буурч болно.Элсэн чихэр багатай энэхүү ундаа нь таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой бөгөөд ундааны хөгжлийн чиглэлтэй нийцдэг.
2. Чихэр, хадгалсан жимс, лаазанд stevioside түрхэх
Чихэртэй жимс, хадгалсан жимс, жимсний бялуу, хүйтэн жимс болон бусад бүтээгдэхүүн нь 70% орчим элсэн чихэр агуулдаг.Орчин үеийн хүмүүсийн дунд таргалалт, чихрийн шижингийн өвчлөл өндөр байгаа тул зарим хүмүүс элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг хүсдэггүй.Дээрх бүтээгдэхүүний сахарын хэмжээг бууруулж, элсэн чихэр багатай, илчлэг багатай болгох нь зах зээлээ тэлэх, иргэдийн хэрэгцээг хангахад ихээхэн ач холбогдолтой юм.Стевиозид нь чихэрлэг чанар сайтай, илчлэг багатай байдаг тул 20-30%-ийн сахарозын оронд стевиозидыг консерв, хадгалсан жимс болон бусад бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад ашиглах боломжтой.Хадгалсан жимс, хүйтэн жимсийг боловсруулахдаа 25%-ийн сахарозын оронд стевиозид хэрэглэснээр бүтээгдэхүүний чанар муудаад зогсохгүй амт чанар нь муудаад зогсохгүй илүү олон хэрэглэгчдийн таашаалд нийцсэн нь туршилтаар батлагдсан байна.
3. Стевиозидыг нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хэрэглэх
Стевиозид нь чихэрлэг амттай тул тун бага байдаг.Үүнийг бялуу, жигнэмэг, талханд нэмснээр хүүхэд, өндөр настан, ялангуяа чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст тохирсон хоол тэжээл, эрүүл мэнд, бусад хоол хүнс бий болно.Ийм хоол яагаад хүүхдэд тохиромжтой вэ гэхээр хүүхдийн шүдийг хамгаалдаг, өөрөөр хэлбэл шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
4. Стевиозидын амтлагчийг хэрэглэх
Стевиа гликозид нь сахарозын оронд амтлагч дээр нэмснээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, амтыг сайжруулдаг.Үүнээс гадна сахарозын оронд стевиозид нь сахарозын зарим согогийг нөхөж, бор туяарах урвалаас сэргийлж, исгэх хордлого үүсгэхгүй.Стевиозид нь давсны агууламж өндөртэй давсалсан бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад хэрэглэхэд түүний давсжилтыг саатуулдаг.
5. Стивиозидыг сүүн бүтээгдэхүүнд хэрэглэх
Хүний гэдсэнд байдаг бифидобактери нь гэдэсний микроэкологийг хадгалах, эзэгтэйн дархлааг сайжруулах, амин дэмийг нэгтгэх, хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулах, гэдэс дотор хортой бодисын нийлэгжилт, хуримтлалыг бууруулах зэрэг физиологийн олон үүрэгтэй.Стевиозид нь хүний ​​биед bifidobacteria, lactobacillus-ийн нэмүү өртөг шингээж, гэдэсний савханцар, салмонелла зэрэг эмгэг төрүүлэгч нянгийн өсөлтийг саатуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүнд тохирох стевиозидыг нэмж, функциональ сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой.
Өргөтгөсөн унших:Юннан Хандэ Биотехнологийн ХХК нь ургамал олборлох чиглэлээр олон жилийн туршлагатай. Энэ нь үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээнд нийцүүлэн өөрчилж болно. Энэ нь богино мөчлөгтэй, хурдан хүргэх мөчлөгтэй. Энэ нь олон үйлчлүүлэгчдэд өөр өөр хэрэгцээг хангахуйц цогц бүтээгдэхүүн үйлчилгээ үзүүлдэг. хэрэгцээг хангах, бүтээгдэхүүний нийлүүлэлтийн чанарыг хангах.Hande өндөр чанарыг хангадагСтевиозид.18187887160(WhatsApp дугаар) утсаар холбогдоорой.